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Cocktails et buffet pour entreprise à Clermont Ferrand, En livraison, au fil de la journée, le faitoutmaison pour chez vous ou sur votre lieu de travail !

Petit-déjeuner

∗ Minimum de livraison : 7 personnes.
∗ De 06h à 9h30
∗ Possibilité de mise en place d’un buffet avec nappage et vaisselle en porcelaine

Café en thermos
Eau en thermos et sachets de thé et infusion
Jus d’orange

Par personne :
1 yaourt maison et confit de framboise
1 cookie maison
2 madeleines maison au miel et au tonka
Cake maison aux fruits du moment

8€ HT / 8,80€ TTC

“Matin”

∗ Minimum de livraison : 7 personnes.
∗ De 08h à 11h
∗ Possibilité de mise en place d’un buffet avec nappage et vaisselle en porcelaine

Café en thermos
Eau en thermos et sachets de thé et infusion
Jus d’orange

Par personne :
1 cookie maison
Cake maison aux fruits du moment

5€ HT / 5,50€ TTC

“Pause”

∗ Minimum de livraison : 10 personnes.
∗ De 14h30 à 16h30
∗ Possibilité de mise en place d’un buffet avec nappage et vaisselle en porcelaine

 Café, Eau en thermos et sachets de thé et infusion
Jus d’orange, eau minérale

Par personne  :
2 Minis financiers aux noix, 2 madeleines au miel, 2 minis cannelés au marc d’Auvergne, 2 millards aux myrtilles

8€ HT / 8,80€ TTC

Vrai déjeuner

  • Minimum livré : 10 personnes.
  • Choix à réaliser pour l’ensemble des convives 48 avant.
  • Livraison de l’entrée, fromage, dessert en froid
  • Livraison du plat en cocottes ou en bac gastronorme maintenu au chaud en container isotherme
  • Possibilité de mise en place d’un buffet avec nappage et vaisselle

La liste des mets n’est pas exhaustive et peut varier en fonction des saisons et de la qualité des approvisionnements

N’hésitez pas à nous contacter par mail ou téléphone, nous restons à votre entière disposition pour réaliser vos envies afin de vous satisfaire pleinement.

Pressé de canard au foie gras et cèpes, chutney de fruits secs et caramel de vin
Ou
Salade de céréales gourmande, saumon fumé aux poivres, caviar de concombre, Chantilly de betteraves rouges
Ou
L’entrée faitoutmaison du jour (voir sur la page d’accueil)

***

Rizotto de poulet aux cèpes et Cantal
Ou
Sauté de cochon  à la moutarde de Charroux, Ecrasée de pommes de terre aux champignons
Ou
Parmentier de joue de bœuf aux potimarrons et châtaignes
Ou
Le mitonné faitoutmaison du jour (voir sur la page d’accueil)

***

Verrine de fourme d’Ambert aux poires et émulsion de noisettes
Ou
Plateaux de fromages affinés, saladier de roquette et vinaigrette de noix
Ou
Pannacotta de Saint-nectaire, confit de griottes

Ou

Craquant au praliné et caramel beurre salé
Ou
Sablé breton, crème d’orange, croustilles de pralin
Ou
Fraicheur chocolat grand cru et framboises
Ou
Pâtisserie faitoutmaison du jour (voir sur la page d’accueil)

17€ HT / 18,70€ TTC

Cocktail sucré

  • Minimum livré : 15 personnes.
  • De 14h30 à 16h30
  • Possibilité de mise en place d’un buffet avec nappage et vaisselle et présentoir

Cidre Brut (1 bouteille pour 5 personnes)
Eau plate minéral et gazeuse (1 bouteille pour 5 personnes)
Fruits frais mixés de nos régions (1 pichet pour 5 personnes)
Le panier de madeleine comme mamie (2 pièces par personnes)
Par personne :
2 Macarons framboise et crémeux chocolat
Les verrines :
1 Compotée d’abricot au basilic crème citron au thym, spéculoos
1 Confit de fruits rouges balsamique, blanc-manger de coco et éclat de nougatine
1 Fraicheur chocolat grand cru, crumble aux amandes

8€ HT / 8,80€ TTC
10€ HT / 11€ TTC avec boissons

Panier sucré

  • De 14h30 à 16h30

Les tous faits maison :
20 Madeleines au miel et tonka
10 financiers aux amandes
10 financiers à la pistache
20 cannelés à vanille bourbon et zests de citrons

36€ HT / 39.60€ TTC LES 60 PIECES

Plateau sucré

  • De 14h30 à 16h30

6 verrines de compotée d’abricot au basilic crème citron au thym, spéculoos
6 verrines de confit de fruits rouges balsamique, blanc-manger de coco et éclat de nougatine
8 macarons framboises, pavot, crème de cacao
6 carrés de Fraicheur chocolat grand cru, croustillant praliné

26€ HT / 28.60€ TTC LES 26 PIECES

Cocktail salé

  • Minimum livré : 15 personnes.
  • De 16h à 18h
  • Possibilité de mise en place d’un buffet avec nappage et vaisselle et présentoir

Vin blanc Tarriquet « Le Classique » (1 bouteille pour 4 personnes)
Ou
Cocktail de saison : Agrumes, passion, clairette de Die (1l pour 3 personnes)

Eau plate minéral et gazeuse (1 bouteille pour 4 personnes)

Les finger food tousfaitsmaisons (1pièce de chaque par personne) :
Blinis de blé noir, rillette de poulet au curry et fromage blanc
Blinis, confit de carottes au cumin et bœuf séché
Mini club sandwich au pain noir, fromage frais et tomates confites
Galette de tomate roulée au chèvre, poivrons et olives

Les verres et cuillères tousfaitsmaison (1pièce de chaque par personne) :
Bœuf Charollais mariné au sésame et à l’anis, germes de pois
Pannacotta de cantal et copeaux de saucisson d’Auvergne
Billes de céréales, gravlax de saumon et germes de radis pourpre
Lamelles de Saint-jacques, caviar de poivrons et poudre d’olive

9€ HT / 9,90€ TTC
11.50€ HT / 12.65€ TTC BOISSONS COMPRISES

Panier salé

  • De 16h à 18h

Les tous faits maison :
10 Madeleines aux champignons
10 financiers à la tapenade
10 cakes au thon et basilic
10 cannelés au chorizo
10 gougères au cantal et pavot
Il faitout un plateau salé

36€ HT / 39,60€ TTC LES 50 PIECES

Plateau salé

  • De 16h à 18h

6 verrines de Bœuf Charolais mariné au sésame et à l’anis, germes de pois
6 verrines de Pannacotta de cantal et copeaux de saucisson d’Auvergne
6 verrines de Billes de céréales, gravlax de saumon et germes de radis pourpre
6 cuillères de Lamelles de Saint-Jacques, caviar de poivrons et poudre d’olive

26€ HT / 28,60€ TTC LES 24 PIECES

Buffet dinatoire

  • Minimum livré : 25 personnes.
  • De 16h à 18h
  • Possibilité de mise en place d’un buffet avec nappage et vaisselle et présentoir

Les boissons :

Vin blanc Tarriquet « Le Classique » (1 bouteille pour 4 personnes)
Vin rouge bordeaux château « La Cadie » (1 bouteille pour 4 personnes)
Eau plate minéral et gazeuse (1 bouteille pour 4 personnes)
Cocktail de saison : Agrumes, passion, clairette de Die (1l pour 3 personnes)

Les pièces apéritives :

Les finger food tousfaitsmaisons (1pièce de chaque par personne) :
Blinis de blé noir, rillette de poulet au curry et fromage blanc
Mini club sandwich au pain noir, fromage frais et tomates confites
Galette de tomate roulée au chèvre, poivrons et olives

Les verres et cuillères tousfaitsmaison (1pièce de chaque par personne) :
Billes de céréales, crevettes aux agrumes et germes de radis pourpre
Lamelles de Saint-jacques, caviar de poivrons et poudre

1 entrée au choix :
Terrine de joue de bœuf aux petits légumes
Ou
Pressé de poulet fermier de chez M.Giraud aux carottes confites

1 salade au choix :
Salade de lentilles du Puys, petits légumes croquants, et vinaigre de framboise
Ou
Salade de pomme de terre à l’échalote et noix

1 viande au choix :
Magrets de canard de Limagne et sésame, mayonnaise au miel et curry
Ou
Rôti de cochon des Combrailles, émulsion à la moutarde de Charroux

1 poisson au choix :
Opéra de sardine au piment d’Espelette et pain noir
Ou
Gravlax de saumon aux épices douces

Plateaux de fromages affinés

1 dessert au choix
Sablé breton, crème d’orange, croustilles de pralin
Ou
Fraicheur chocolat grand cru et framboises
Ou
Véritable pâtisserie faitoutmaison du jour

22€ HT / 24,20€ TTC
26€ HT / 28,60€ TTC BOISSONS COMPRISES
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