Menu de Noël,

les 13,14, 20, et 21 décembre 2018

ou autres jours (Minimum 4 personnes) Ou soirs et Week-end (Minimum 15 personnes)

25 € TTC

Bagels d’un gravlax de saumon, mascarpone aux herbes du pêcheur, confit de potimarron et d’artichauts.

Ou

Tourte de ris de veau tiède,  sauce au foie gras et salade de jeunes pousses à l’huile de noisette.

*****

Fricassée de noix de Saint-Jacques et grosses crevettes,

Ragoût de champignons et fèves,

Crème de persil à l’ail de Billom

Ou

Filets de caille désossée,

Écrasée de bintje et butternut au parfum de truffe,

Crème de morilles

****

Tartelette fondante à la passion et ganache tendre au chocolat au lait d’équateur.

Ou

Entremet Piña colada :

Croustillant coco, moelleux framboise, mangue et vieux rhum….

Choix pris à l’avance pour chaque convive et confirmés par mail 1 semaine à l’avance

 

 

FORFAIT BOISSONS : 5€ EN SUS

  • Un cocktail maison pour l’apéritif (8cl)
  • Pour l’entrée : Côte de Gascogne TARIQUET CLASSIC (10 cl par personne)
  • Pour le plat : Domaine du Mage (10 cl par personne)